芙蓉神仙魚

芙蓉神仙魚

　　原料：鯉魚１尾１０００克，雞蛋４個（只用蛋清），黃瓜１條，發(fā)菜、紅綠青椒、黑木耳、精鹽、味精、淀粉、蔥、鮮湯適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：將鯉魚收拾干凈，片成兩大片。將其中一片再片成６個小片，另一片制成肉泥，加調(diào)料拌勻，做成６個小丸子，逐個放在魚片上，包制成魚形。將擺好的魚上屜蒸熟后取出，將蛋清蒸成蛋羹，按魚形擺好，四周放發(fā)菜；青椒、黃瓜（刻成花形）加以點綴，淋清汁即成。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點：味香肉嫩，鮮美適口。