肉炒茄絲

肉炒茄絲

　　用料：茄子２５０克，鮮豬肉１００克，花生油１５克，醬油５克，米醋５克，蔥花２．５克，大蒜１０克，香油２．５克。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）茄子去皮切絲用清水沖一下，豬肉洗凈切成細(xì)絲，大蒜洗凈剁成末；（２）炒鍋上火加入花生油燒熱，放入蔥花爆香，放入肉絲煸炒至肉變色，放入醬油、精鹽炒勻，放入茄子炒熟，將蒜末放入米醋、少許香油調(diào)成蒜泥醋汁，澆到茄絲上炒勻即成。兒童1家教1幼兒1教育