香菇兔肉絲

香菇兔肉絲

　　用料：去骨兔后腿肉２５０克，香菇５０克，水發(fā)玉蘭片２５克，水發(fā)筍片２５克，蛋清１個，番茄醬１０克，蔥絲、姜末各５克，白葡萄酒１０克?；ㄉ停担翱?，淀粉、精鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將兔肉用清水浸泡后洗凈切成絲，放入精鹽、白葡萄酒、蛋清、淀粉掛糊；（２）將水發(fā)香菇、玉蘭片、筍片洗凈切絲；（３）炒鍋置旺火上加入花生油燒熱，放入兔肉絲、蔥絲、姜末煸炒，再加入玉蘭片絲，筍片絲、香菇絲、番茄醬，爆熟即成。兒童1家教1幼兒1教育