臘八粥

臘八粥

臘八粥

  主料:大米、小米、江米各250克,栗子肉150克,紅棗300克,核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁各75克,紅糖150克,白糖150克。輔料:糖桂花、青絲各少許。兒童0家教0幼兒0教育

  制法:(1)將大米、粘米、江米淘洗干凈,用清水浸泡膨脹,去掉水,放入鋁鍋內(nèi),加足水,置旺火上燒開(kāi),隨熬隨攪,防止巴底。熬至米已伸腰、略開(kāi)花時(shí),改用微火慢炕,并將已切好的果料拌入。(2)至全部焐熱,加入糖拌勻,再將青絲、糖桂花、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒于粥面即成色香味俱全的臘八粥。兒童1家教1幼兒1教育

  特點(diǎn):粘糯甜香,營(yíng)養(yǎng)豐富,別具風(fēng)味。

  制作關(guān)鍵:熬粥時(shí)要注意隨熬隨攪動(dòng),防止巴鍋,粥熬得不宜太稠或太稀,要稠稀適中。兒童3家教3幼兒3教育