冰箱不是“保險箱”

冰箱不是“保險箱”

　　放假了，一到周末，毛毛的好媽媽就買好了一周的食物，將它們塞進冰箱這個小“倉庫”里，到了下個周末再更新一下里面的存貨。可是，這樣的好景卻不長久。最近，毛毛經常喊肚子疼，而且還時常拉肚子，否則就是無緣無故地感冒。不到一個月，整個人就變得面黃肌瘦。兒科消化科醫(yī)學專家提醒父母，寒假、節(jié)日臨近，父母千萬別把冰箱當作“保險箱”，讓孩子們在歡快的節(jié)日里遠離“冰箱病”?！?/P>

　　“小肚子”受不了冷食　

　　在寒假里，孩子一個人在家，早飯和午飯往往“偷懶”。如今，追求時尚的小孩也喜歡在冬天里吃冷飲，結果“小肚子”馬上就給他們顏色看。　

　　上海市兒童醫(yī)院消化科主任沈鳴醫(yī)生告訴記者，一般而言，冰箱內的食物和飲品比人體胃內的溫度低20―30度。特別是冬天，如果一直吃過冷的東西太快的話，會導致胃內黏膜血管急劇收縮、痙攣，造成胃黏膜嚴重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少，使胃的消化能力、殺菌能力、免疫能力都出現(xiàn)不同程度的降低，因此，容易引發(fā)胃部不適或導致胃病。　

　　特別是孩子，他們的胃腸道正處于生長發(fā)育的階段，過多地食用冷飲或冷食物更容易造成他們的胃黏膜損傷，這也是近年來兒童期胃病高發(fā)的一個重要因素。同時，過多地食用冷飲或冷食物還會使孩子的胃腸道的消化和吸收功能下降，這樣一來，孩子的營養(yǎng)就無法保證，體質就會下降?！?/P>

　　因此，專家建議，在寒假里，早飯和午飯一定要做到熱飯熱吃。如果是用微波爐來加熱的話，務必要做到完全加熱。　

　　“冰箱病”種類多多　

　　冰箱里的食物吃得不當，由此引發(fā)的“冰箱病”也各種各樣。沈主任說，冰箱飲食不當可能引起“冰箱胃炎”、“冰箱腸炎”，甚至還會發(fā)生頭痛、頭暈?！?/P>

　　如果冰箱內的冷食物吃得過多，胃、腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，血流量也相應減少，胃腸道的消化液則停止分泌，出現(xiàn)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。許多“冰箱胃炎”的兒童就是在食用冷凍食品半小時后，即出現(xiàn)惡心、嘔吐。有些嗜冷菌、霉菌在低溫下還會大量繁殖，隨著未被完全加熱的食品進入腸子后，還會引起“冰箱腸炎”，導致腹痛和腹瀉。　

　　由于血管和溫差有很大的關系，冷凍食品吃得太多，因為熱脹冷縮，剛從冰箱冷凍室里取出的食品隨即快速進食的話，會刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭痛、頭暈和惡心等一系列的癥狀?！?/P>

　　冰箱不是“保險箱”　

　　沈主任提醒廣大父母，別以為凡是食物只要放進冰箱就萬事大吉了，冰箱不是“消毒柜”，更不是“保險箱”。其實，冰箱的冷凍作用不同于殺菌、消毒，在低溫的情況下，細菌并沒有凍死；相反，低溫降低了食物本身的新陳代謝，減慢、停止了繁殖，況且，很多微生物還是很容易在低溫下生長繁殖的。同時，冰箱內濕度較大，食品也頻繁取進取出，遭到污染機會則更加多。所以，一旦溫度回升，細菌仍然可能蘇醒，繼續(xù)生長繁殖。 　

　　新聞晚報

(責任編輯:暖暖的陽光)