關(guān)于中美吃飯教育的比較

關(guān)于中美吃飯教育的比較

　　中國人重視吃飯，民以食為天。中國家長愛孩子，更在吃飯上下功夫。頭一條，就是讓孩子多吃，不分青紅皂白，使勁塞，只要孩子多吃就好，自古如此。中國父母喂孩子吃飯，小時(shí)候在自己嘴里嚼軟，再喂進(jìn)嬰兒口中。稍大之后，一勺一勺喂，然后一筷子一筷子喂。經(jīng)常見祖母端個(gè)碗，滿院子追趕孫兒，喊叫著喂一口。據(jù)我所見過的記載，喂孩子到最大年紀(jì)是十一歲，因?yàn)槟赣H太愛她的兒子?，F(xiàn)在國內(nèi)許多機(jī)關(guān)單位，中午也只有一個(gè)鐘頭午餐時(shí)間，許多做父母的一到點(diǎn)，天大的事也得放下，穿人山過車海，趕回家去，給孩子做頓中午飯。只怕大人不在，孩子吃不飽。

　　除了多吃，還要吃好，父母可以挨餓，孩子碗里一口肉不能少。國家困難時(shí)期，好不容易買一毛錢肥肉，父母絕對(duì)舍不得自己享用，都要留給孩子，看著他咂嘴，父母心里甜如蜜?，F(xiàn)在國家經(jīng)濟(jì)好了，吃穿不愁，什么都有，雞鴨魚肉早已吃膩，山珍海味也不新鮮，還能找什么好吃的給孩子呢?據(jù)說國內(nèi)小學(xué)生就開始吃人參或燕窩等補(bǔ)品，真是好上加好，也不知小孩子是否消受得了。

　

　　美國的家長也關(guān)心孩子飲食，但遠(yuǎn)比不上中國父母。美國人不硬逼孩子多吃，更絕對(duì)想不到給孩子吃燕窩，美國大人也不吃燕窩。受教育程度高的美國家庭，會(huì)主動(dòng)給孩子補(bǔ)鈣，也都嚴(yán)禁孩子喝可口可樂等軟飲料，還不許多吃糖?？擅绹⒆訌哪軌蚰脛?dòng)勺子的時(shí)候起，就開始自己吃飯，弄得滿臉滿身，家長也不管。而且美國孩子，從上小學(xué)一年級(jí)開始，每天中午在學(xué)校吃午飯，沒有家長回家給孩子做飯那一說。家庭貧窮的學(xué)生在學(xué)校領(lǐng)免費(fèi)午餐，想吃什么吃什么，家長根本看不見。中產(chǎn)階級(jí)的孩子則帶飯到校，大多不過一片二明治，一瓶果汁，加一塊甜點(diǎn)。孩子怎么吃，丟掉多少，家長一無所知，也根本不問。

　　美國家庭吃飯，桌上擺幾樣菜，孩子說吃哪樣，就吃哪樣，說不吃哪樣，就不吃哪樣。幾乎所有美國孩子都不喜歡吃青菜，有的美國家長會(huì)要求孩子吃一些，孩子堅(jiān)持不吃，也就可以不吃。美國父母盡管也知曉青菜的營養(yǎng)價(jià)值，但絕對(duì)不會(huì)強(qiáng)迫孩子吃。美國孩子吃飯，一說吃飽了，就可以放下刀叉，甚至離桌。我從來沒見過一個(gè)美國家長，孩子說過吃飽了之后，還會(huì)連哄帶騙，硬逼孩子多吃幾口才許離桌，好像孩子永遠(yuǎn)不會(huì)自己吃飽。

　　美國人在吃飯這件事上的態(tài)度和作法，體現(xiàn)了美國兒童教育學(xué)的一個(gè)核心目標(biāo)：培養(yǎng)孩子獨(dú)立思維的能力。孩子吃飯，必須自己決定喜歡吃什么，不喜歡吃什么?；蛘咦约菏丘?，還是飽。如果明明沒有飽，為了貪玩而不再吃，那么過一會(huì)兒他挨餓，就活該。那是他自己的選擇，他自己承受后果。真嘗到苦處，下一次他就不會(huì)重犯。美國人愛說，犯錯(cuò)誤是一個(gè)不可缺少的學(xué)習(xí)過程，兒童教育學(xué)對(duì)這一認(rèn)識(shí)尤其重視。

　　這一觀念的基礎(chǔ)，是美國家長把孩子當(dāng)做跟自己平等的人，尊重孩子個(gè)人的意愿。美國家長相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現(xiàn)在還是將來，孩子只能過自己獨(dú)立的生活。所以必須盡早培養(yǎng)孩子獨(dú)立生活的能力，所以孩子不要吃青菜，就可以不吃青菜。孩子說吃飽了，就可以不再多吃一口。這要讓中國家長看見，大概會(huì)認(rèn)為美國父母不關(guān)心孩子的營養(yǎng)和饑飽，甚至是虐待兒女。

　　中國家長從另一個(gè)角度看這事情，認(rèn)為孩子年紀(jì)小，缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，沒有能力做出選擇，或者正確的選擇，所以父母必須替孩子做出正確的決定。孩子們不喜歡吃青菜，那不對(duì)，大人必須逼著他們吃。孩子才吃一碗飯，就說飽礦，不可能，他會(huì)餓，大人必須逼著他們?cè)俣喑浴Ｖ袊旁捳f：“三十而立，四十不惑?！钡饺畾q才算成人，四十歲才不糊涂。小孩子懂得什么，哪里會(huì)有他自己的意愿。孩子想干什么，還不是瞎鬧，依他們，都得營養(yǎng)不良，最后餓死。

　　在這樣兩種不同的生活環(huán)境中長大，美國孩子可能免不了經(jīng)常挨餓，中國孩子從早到晚永遠(yuǎn)肚子飽飽的。美國孩子因?yàn)椴怀郧嗖?，營養(yǎng)要靠維他命補(bǔ)充，中國孩子營養(yǎng)在飯萊里都吃夠了，要補(bǔ)的只有燕窩和人參。美國孩子從小懂得，自己有能力知道自己要什么，不要什么，自己是饑是飽。中國孩子從小懂得，大人知道的事情比小孩子多，所以時(shí)時(shí)處處要聽大人話。美國孩子從小有什么說什么，不想吃就說不想吃，吃飽了就說吃飽了，他們對(duì)自己有充分的自信，也知道父母對(duì)他們有充分的信任。中國的孩子從小知道，要騙父母是絕對(duì)做不到的，就算講真話也不被信任。大人只按自己的標(biāo)準(zhǔn)要求孩子，所以只有討好大人，明明不喜歡吃也說真好吃，明明吃飽了也說還要吃。

　　不論哪個(gè)國家，不管大人小孩，每人每天至少要吃三頓飯。所以大人在飯桌上的行為，每天至少重復(fù)三次，在孩子身心所產(chǎn)生的烙印，自然比學(xué)校的功課還要深刻。學(xué)校每天不過一節(jié)算術(shù)，一節(jié)語文，歷史或政治課還不是每天上。星期六和星期日兩天不上學(xué)，可是照樣要吃飯，一頓不少。所以大人跟小孩一起吃飯的時(shí)候，實(shí)際是在不斷地對(duì)孩子進(jìn)行思想意識(shí)方面的教育，切不可小看。

　　美國家長吃飯時(shí)的所作所為，在于訓(xùn)練和培養(yǎng)孩子的獨(dú)立判斷能力，培養(yǎng)他們的獨(dú)立思維和獨(dú)立意志，他們的自信和自尊，他們對(duì)誠實(shí)和信任的尊重。一日三餐，日日不斷，而且直接作用于他們的身體感覺，飯桌教育遠(yuǎn)比上幾節(jié)課，聽幾個(gè)演講，鞏固得多，有效得多。中國家長吃飯時(shí)的所作所為，在于讓孩子明白，他們年紀(jì)小，生活經(jīng)驗(yàn)少，不知道自己要什么，不知道自己是饑是飽，他們也用不著自己知道這些，有大人關(guān)心他們，為他們安排好一切，他們只要聽話，就餓不著肚子，營養(yǎng)充足，茁壯成長。

　　結(jié)果美國孩子長大，最愛說的一句話是：我知道，我會(huì)。中國孩子長大，最愛說的一句話是：我聽話，我是好孩子。美國孩子半饑半飽，營養(yǎng)不良，目中無人，獨(dú)往獨(dú)來，橫沖直撞，頭破血流，最后能發(fā)明出新玩意，開大公司，當(dāng)大老板，自己想說什么就說什么。中國孩子則肚皮鼓鼓，面色紅潤，尊老愛幼，謙虛謹(jǐn)慎，服從領(lǐng)導(dǎo)，兢兢業(yè)業(yè)，最后被大家選為勞動(dòng)模范，優(yōu)秀公民，人民代表，人家愛聽什么就說什么。

　　不管養(yǎng)出什么樣的孩子，總而言之。吃飯不是一件簡單的事。除了求生手段，或者人間享受，或者民族文化標(biāo)志等等之外，吃飯還有一個(gè)重要功能，就是兒童教育。這一點(diǎn)，應(yīng)該引起中國家長們的注意。

　　雖然美國家長不管孩子吃什么，飽不飽，卻管孩子怎么個(gè)吃法，所謂吃相。美國中產(chǎn)階級(jí)家庭，管得特別嚴(yán)格，絕不放過一次過錯(cuò)。孩子從小自己吃飯，拿刀叉就得訓(xùn)練。美國人吃飯，不許端起盤子，放在嘴邊，也絕對(duì)不允許進(jìn)了嘴的東西，再吐出來。肉骨頭、雞鴨、魚蝦之類，不可以嘴里咬一口，再放骨頭，或吐刺皮。孩子使刀叉，就得練到能夠在盤中剝掉蝦皮，只叉蝦仁入口的水平。而且還不許在瓷盤上切出聲響，砰的一刀，父母就瞪眼睛，孩子趕緊要道歉。

　　如此之難，好不容易吃在嘴里，卻不能盡情享受。美國人吃飯，最要緊的一條規(guī)矩，是不許出聲。所以絕對(duì)不允許張著嘴咀嚼，雙唇作響。也不允許離嘴一寸遠(yuǎn)，大聲吸面條、稀飯、雞湯、茶或者酒。就是再燙再辣，也不可以發(fā)出吸溜吸溜的響聲，只有受苦。更不許可含著滿嘴飯菜，邊咀嚼邊講話，那是美國人飯桌上的大忌。美國孩子從懂事那天起，就會(huì)記得嘴里有物不準(zhǔn)講話。他們見到大人有誰犯規(guī)，一定要指出，大人也只好認(rèn)錯(cuò)。

　　中國家長講實(shí)惠，注重孩子吃什么，吃多少，一般對(duì)吃相不太在意。大人小孩，吃得熱熱鬧鬧，咂嘴吸湯，剔牙打嗝，盡情盡興。那種吃飯的樂趣和滿足，跟美國人一起吃飯是絕對(duì)享受不到的。這又是中美兩國人吃飯，以及吃飯教育上的一個(gè)不同之處。