幼兒飲食調(diào)理：如何讓孩子什么都吃（上）

幼兒飲食調(diào)理：如何讓孩子什么都吃（上）

“我不要吃青菜，好難吃喲！”我可不可以只喝汽水不要吃飯呢？”上述的情境你是不是熟悉？許多孩子都有挑食、偏食的問題，只要餐桌上出現(xiàn)他們不喜歡吃的食物，爸爸媽媽不是好言相勸，就是不妥協(xié)地短兵交戰(zhàn)，逼得小朋友含著眼淚勉強下咽。為什么原本一個全家美好的用餐氣氛，最后卻是餐桌反倒成了親子戰(zhàn)場？相信每位家長都不希望出現(xiàn)這種親子對峙的局面，煩惱的爸媽們，只要你們多付出一些關(guān)懷和耐心，多運用一些技巧，治孩子偏食還是有法寶的哦！

習慣建立，從斷奶期開始

每個人對食物都有不同的偏好，適應(yīng)能力也不一樣，有些孩子喜歡嘗試新的食物，對口味也能很快適應(yīng)；但有些保守、膽小的孩子，就不愿意向沒吃過的東西挑戰(zhàn)，只要不合口味的食物就堅持不吃。其實，只要不是極端地挑食，爸媽不必太擔心孩子會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題。

因為當幼兒討厭某種食物時，我們就可以其他的食物替代以維持均衡營養(yǎng)，而且，這也是小孩成長過程中都會經(jīng)歷的一個階段。但是，幼兒期挑食的毛病若一直持續(xù)下去，而不給予理會，也可能導致日后孩子上學后，無法與其他小朋友相處融洽的情況。

所謂偏食，就是對食物喜歡或不喜歡的激烈反應(yīng)，和對食物選擇有偏差的行為表現(xiàn)。挑食、偏食、拒食等，都是孩子常見的飲食的問題。

所謂偏食，就是對食物喜歡或不喜歡的激烈反應(yīng)，和對食物選擇有偏差的行為表現(xiàn)。挑食、偏食、拒食等都是孩子常見的飲食問題。然而您可了解這些行為容易在三歲前養(yǎng)成？而且媽媽還是重要的把關(guān)關(guān)健呢！因為幼兒在一至三歲時，開始對食物有喜愛、厭惡的表現(xiàn)，此時孩子不僅對食物的味道，就連形狀、色彩、溫度、觸感都有好惡之分。所以，在此一時期，就很容易發(fā)生偏差的飲食習慣。

為了不讓寶寶偏食、挑食，但要吃得好、吃得開心，所以從寶寶斷奶期開始就要留意了！因為幼兒期的飲食漸漸脫離母乳、牛奶，而改變至趨于成人的包含形態(tài)，因此，養(yǎng)成幼兒及早并廣泛地接觸各種食物，也較可能偏食地發(fā)生。

要注意的是，有耐心、不可太過勉強。假使寶寶什么都不吃，媽媽就因此生氣、強迫寶寶進食的話，不但使孩子失去食欲，也可能讓他越來越不愛吃東西了！

寶寶偏食、事出有因

造成幼兒偏食原因大致可分為：

1、照顧者本身就有偏食的情形。
父母、家庭的飲食習慣，會對孩子的偏食造成影響嗎？答案是肯定的。因為，幼兒的模仿力強，若瓣對象中有偏食現(xiàn)象時，往往無形中會影響幼兒不吃或討厭某種食物，而表現(xiàn)出偏食的狀況。

2、沒有正確的營養(yǎng)知識。
因父母成熟的營養(yǎng)認識，造成孩子只吃雙親自認為的食物，久而久之便容易造成孩子偏食的現(xiàn)象。

3、不愉快的進食經(jīng)驗。
例如：被熱湯燙到、被魚刺梗住、口味太重、菜色單調(diào)等，也會影響幼兒對食物的印象，進而造成孩子拒吃或害怕的心理。

4、過度矯正或強迫進食
過分糾正孩子的偏食習慣，可能帶給孩子壓力，反而會增加幼兒對此類食物的厭惡。所以，板起臉孔，讓他沒有一絲喘息機會地什么都吃的做法，只會造成反效果罷了。

改善偏食10法寶

1、食物變化，改善偏食行為

如果小朋友只是偶爾不吃某些食物，不要馬上斷定他就是不喜歡，而是要隔天，換個外形、烹調(diào)方式再試試看，方法包括：

改變食物的外觀
許多孩子因為之前的經(jīng)驗，一旦覺得某種食物難吃，下次就不愿意再加以嘗試了。此時爸爸媽媽不妨化有形為無形，讓孩子在不知不覺中將該食物吃下。將小朋友討厭吃的東西切碎、磨成泥、打成汁或以模型切割等方式改變形狀，再加入其他食物一起烹調(diào)。例如對不愛吃蔬菜的孩子，媽媽可以試著改變形狀，再加入其他食物一起烹調(diào)。例如對不愛吃蔬菜的孩子，媽媽可以試著將高麗菜、韭菜剁碎與碎肉攪拌均勻，與孩子一起包水餃、餛飩或做成珍珠丸子；在漢堡中加入少許的胡蘿卜、洋蔥；把玉米粒、蔬菜打碎做成玉米濃湯；苜蓿芽、蘋果、紅蘿卜中加入少許蜂蜜，就成為美味可口的蔬菜果汁了！

變變變
同樣的食材變換不同的的烹煮法、運用多樣化的組合，在菜色的顏色、口感上作調(diào)整，讓小朋友覺得鷴有趣，也更具吸引力。如將大力水手喜歡的蔬菜變成好吃的菠菜炒蛋；不討好的青椒，改成酸酸甜甜的咕老肉；小黃瓜、胡蘿卜，芹菜切片切絲，加上切碎的蛋白，再拌上美乃滋，就成了一道爽口的沙拉了！將起司加熱蘸著面包或水果吃，不也很特別嗎？

可愛障眼法
在菜色上做點裝飾，吸引小朋友的興趣。譬如將炒飯加入青菜、蕃茄醬作點顏色變化，用模型或蔬菜把飯裝點成凱蒂貓或比卡丘；把菜擺成花朵的形狀；或?qū)⑹卟饲谐煽蓯塾挚捎檬肿サ男螤畹?，只要多花點心思，都可以帶給孩子新奇有趣的感受。（轉(zhuǎn)下文）

如何讓孩子什么都吃（下）