為什么蒸的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?

時(shí)間：2022-10-08 02:36:10

為什么蒸的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?

為什么蒸的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?

因?yàn)檎舻氖称坊旧媳Ａ袅耸澄镏械囊环N物質(zhì)－－賴氨酸，它是合成蛋白質(zhì)的重要成分。而在高溫下長(zhǎng)時(shí)間燒烤食品，食物中的賴氨酸就會(huì)被破壞，不能被人體所吸收。所以，蒸的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。