紅小豆泥

紅小豆泥

　　主料：紅小豆５００克，紅糖５００克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：清水１．５公斤。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將紅小豆擇洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開(kāi)后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜爛待用。

　?。ǎ玻㈠亙?nèi)倒少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中火炒好即成。兒童3家教3幼兒3教育

　　特點(diǎn)：香甜細(xì)軟，含有豐富的Ｂ族維生素及鐵質(zhì)，適宜１０個(gè)月以上的嬰兒食用。可同粥一起食之。兒童4家教4幼兒4教育

　　制作關(guān)鍵：（１）煮燜豆時(shí)，必須涼水下鍋，旺火燒開(kāi)，小火燜煮。否則，容易把豆燒僵影響起沙。兒童5家教5幼兒5教育

　?。ǎ玻┲蠖乖綘€越好，這樣才可除去豆腥氣味，并容易攪爛。兒童6家教6幼兒6教育

　?。ǎ常┏瓷硶r(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時(shí)，把火改小，以免炒焦而生苦味。兒童7家教7幼兒7教育