琥珀面筋

琥珀面筋

　　用料：鵪鶉蛋１０個，油面筋１０，香菇１０朵，銀耳１朵，蔥末、姜末、醬油、精鹽、花椒、大料、水淀粉各少許。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將鵪鶉蛋用花椒、大料、鹽水煮熟，去皮腌一會兒，塞入油面筋。香菇切成兩半，銀耳泡開去蒂撕成小朵花。（２）炒鍋上火注入花生油燒熱，加入蔥，姜末爆香，放入少許醬油、適量清水，加香菇、銀耳、塞入鵪鶉蛋的油面筋，煮至油面筋變軟，淋入水淀粉勾薄芡即可。兒童1家教1幼兒1教育